Малооблачно 22 июля
Вечером
17°C..19°C
Малооблачно 23 июля
Ночью
13°C..15°C
Облачно 23 июля
Утром
18°C..20°C

Борщевик - это высокое многолетнее растение

В туристических походах, экспедициях или экстремальных ситуациях в лесу, некоторые дикорастущие растения можно использовать, как источник питания. Все они полезны, питательны, и с большим количеством витаминов, макро и микроэлементов.

Таковыми, безусловно, являются грибы, ягоды и плоды деревьев. Существуют также и другие, малоизвестные на сегодня, но вполне съедобные виды растений. Например, борщевик - это высокое многолетнее растение семейства зонтичных с ветвистым стеблем и крупными тройчатыми листьями.

Его запасы огромны и растет он повсеместно около кустарников, на берегах рек и опушках лесов. Видов борщевика много, но для использования в пищу более всего подходит борщевик сибирский.

В нем содержится углеводы, белок, витамин «С», каротин, макро и микроэлементы. В его надземных частях присутствует эфирное масло. Однако при сборе растения нужно быть осторожным, так как его сок фитотоксичен и ослабляет устойчивость кожи к ультрафиолету. В солнечные дни после контакта с этим растением могут появиться сильные ожоги. Если сок попал на кожу, нужно промыть её водой и исключить контакт этого участка с солнцем на нескольких дней.
Это растение лекарственное и с давних времен применяется в народной медицине. Отвары из его корней обладают противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Если отваренные молодые свежие листья, измельчить и перемешать с зеленым луком, добавив туда вареный картофель, специи и растительное масло, то получится прекрасный салат. Стебли и старые листья используют также для приготовления отменных щей.

В пищу можно употреблять даже лишайники. Особенно полезен исландский мох, из которого варят кашу и даже выпекают хлеб. Растет он в сосновых борах и на открытых пространствах, образуя сплошные ковры на почве. В этом лишайнике содержится много крахмала и антибиотиков, витамин «В», камедь и поэтому его широко применяют в медицине при ожогах, язвах и бронхитах. Как пищевой продукт исландский мох обладает горечью и чтобы ее удалить, его необходимо вымочить в воде, добавив немного соли или золы. Затем высушить и хранить впрок или употребить в свежем виде. При варке он образует студенистую массу с грибным запахом и если к этой массе добавить специи, лавровый лист, грибы, лук и перец, то получится грибной студень. На основе отвара мха можно сделать и кисель, добавив сок клюквы и сахарный песок.

Опубликовано: 23.02.12  19:38 | Просмотров : 4475
Метки:




Гомель принимает эстафету «Мира короткого метра»
23.06.15  14:35   9418 
Дружба между Москвой и Гомелем
05.06.15  16:02   8953 
Учащаяся Гомельского государственного технического университета победила на форуме-конкурсе студентов и молодых ученых в Петербурге
27.04.15  14:54   10821 
«Здоровые дети» - программа бесплатного обследования учащихся детских садов
12.03.15  08:36   9954 
В Светлогорске боксер из ревности избил свою девушку
02.09.14  15:25   11752 
ДТП в Ветковском районе, перевернулся Mercedes с шестью пассажирами, есть погибшие
08.07.14  15:21   11511 
Индивидуальные предприниматели Гомеля протестуют против президентского указа № 222
07.07.14  18:02   1726 
Программа праздничных мероприятий в Гомеле ко Дню Независимости
01.07.14  12:43   11085 
2-3 июля в Гомеле будет закрытие движения транспорта на некоторых улицах
30.06.14  14:12   11703 
В Гомеле сделают массовое переименовании остановок
18.06.14  12:03   10694 
Активных опросов нет